Mula-mula, mari kita kenali mentega dan marjerin. Walaupun kedua-duanya boleh digantikan antara satu sama lain dan bahan-bahan ini sering digunakan untuk tujuan yang sama, mentega merupakan suatu produk tenusu manakala marjerin pula diperbuat daripada lemak sayuran.
Lemak Tepu vs Lemak Tak Tepu
Lemak tepu sering didapati dalam daging, krim dan juga mentega. Jika anda perhatikan komposisi kimia dalam sel asid lemak tepu, anda boleh dapati tiada ikatan ganda dua antara mana-mana atom karbon. Ini menunjukkan lemak ini padat dengan molekul CH2 dan tiada ruang kosong dalam rantaian asid lemak.
Sekarang, kita tengok pula komposisi kimia dalam sel bagi asid lemak tak tepu yang terdapat dalam minyak sayuran.
Jika dibandingkan dengan komposisi kimia dalam sel daripada mentega, anda boleh lihat minyak sayuran mempunyai ikatan ganda dua antara atom karbon. Ikatan ganda dua ini bermakna rantaian molekul CH2 boleh diputuskan dan mewujudkan ruang dalam rantaian asid lemak.
Pada suhu bilik, lemak tepu (mentega, produk tenusu) adalah berbentuk pejal manakala lemak tak tepu (minyak sayuran) merupakan cecair. Disebabkan perbezaan struktur kimia kedua-dua asid lemak ini, ia memberikan kesan yang berbeza pada tubuh.
Kolestrol baik (HDL) vs kolestrol tidak baik (LDL)
Maknanya, marjerin lebih bagus daripada mentega?
Kesimpulannya, tepuk dada, tanya selera. Ada sesetengah orang lebih cenderung untuk membeli mentega kerana sifatnya yang lebih semula jadi dan dihasilkan oleh susu lembu sebenar. Orang lain pula suka beli marjerin kerana harganya yang lebih murah.
Apa-apa pun, anda masih perlu mengawal pengambilan kedua-duanya kerana ia masih tinggi dengan kalori. Selain itu, anda perlu ingat dua perkara ini apabila berkira-kira nak beli mentega atau marjerin
sumber;newzealand herald
ADS HERE
Terima Kasih Kerana Membaca Dan Mohon Share Jika Bermanfaat
Dikongsikan Semula Oleh : pisangbaik.blogspot.com
Artikel di dalam blog ini hanyalah perkongsian dari pelbagai website dan blog secara tidak bertapis yang hanya bertujuan untuk berkongsi maklumat dengan masyarakat umum. Sekiranya perkongsian artikel yang dipaparkan disalah ertikan, pisangbaik.blogspot.com tidak akan bertanggungjawab. Terima Kasih
Dikongsikan Semula Oleh : pisangbaik.blogspot.com
Artikel di dalam blog ini hanyalah perkongsian dari pelbagai website dan blog secara tidak bertapis yang hanya bertujuan untuk berkongsi maklumat dengan masyarakat umum. Sekiranya perkongsian artikel yang dipaparkan disalah ertikan, pisangbaik.blogspot.com tidak akan bertanggungjawab. Terima Kasih
0 comments:
Post a Comment